年假過別blue！收心之外，也該收收太放縱的胃
來盤多彩沙拉，讓胃腸攝取多纖
也清掉冰箱這一點、那一些…過年期間剩下的食材
沙拉醬運用橄欖油炒香的小茴香籽增加異國風味
搭上我一直喜愛的優格基底
清爽依舊～卻另有一番滋味
星期一的晚餐～辣味香腸多彩沙拉
使用食材
西班牙辣味香腸1條(可自選喜愛的香腸)
泰式辣味香腸1條(可自選喜愛的香腸)
紅甜椒1/2顆(切大丁)
黃甜椒1/2顆(切大丁)
蘿美生菜4~5葉(切粗絲)
綠櫛瓜1/2條(去籽切大丁)
珍珠紅蘿蔔1小條(切絲)
紫高麗菜適量(切絲)
罐頭焗豆1/2罐(取出、瀝乾水分)
自種櫻桃蘿蔔3顆(切片)
香菜1束(葉連莖切末)
沙拉醬/做法：
1小茴香籽1茶匙以少量油炒至香味出，油與小茴香籽均留下備用。
2原味無糖優格約3大匙/檸檬汁約1大匙/鹽、粗粒黑胡椒適量拌勻。
3 1+2混合均勻即是沙拉醬。(喜歡重口味可磨些蒜泥加進！)
4香腸去腸衣、肉以少量油炒香、炒熟。(也可整條煎熟切丁)
5蔬果葉菜丁、絲、顆、末混勻加入香腸肉碎拌勻。
6淋上沙拉醬拌勻、盛盤ok。
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